Os Troncos

2022 - Isabel - Os Troncos

Sale price Price $31.96 Regular price Unit price  per 

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Rood - inh. 0,75ltr – Alc. 12,6%
Herkomst Galicia, Ribeira Sacra, west georiënteerde oever van de Miño en de zuidoost georiënteerde oever van de Cabe
Druivenrassen: Mencia 85% Garnacha Tintoreiro 15% (Alicante Bouschet)

Isabel is vernoemd naar 1 van de vorige eigenaren van onze velden bij Bexan. Hier zijn onze rode druiven van Bexan en o Cotillon in verwerkt, 85% Mencia en 15 % Garnacha tintoreiro (Alicante Bouschet), deze laatste is een tenturier, d.w.z. Een druif met rood vruchtvlees. In de Ribeira Sacra draait het voornamelijk om de Mencia de GT wordt meer toegevoegd als peper en zout, wat wel de bereiding is voor Ribeira Sacra Rood. De focus met oogsten ligt dus vooral op de Mencia, de GT wordt wel tegelijk geplukt want wordt samen in een vat vergist, maar het kan dus zijn dat deze dan net niet helemaal fenolisch rijp is, wat dan weer een aards randje aan de wijn geeft, als dit subtiel is dan is dit zelfs een interessant smaak component, maar wanneer dit teveel is dan kan de wijn wel erg hard worden. Dit jaar hebben we de Mencia behandeld zoals altijd oogsten, selecteren , ontstelen en kneuzen en dan in het vat, de GT hebben we geoogst, geselecteerd, ontsteeld en gekneusd en toen direct gepersd, hierdoor blijven de wat hardere tannines achterwege waardoor de nadruk meer op het fruit ligt, wel is het zo dat het bewaar potentieel door minder tanines minder lang is, maar wel weer eerder op dronk. Het is nu nog koffiedik kijken. Drink raam is sowieso tot minimaal 2027, of het later kan wordt de komende jaren beter duidelijk. Vooral nu genieten!!