Este es nuestro primer vino, llamado así en broma por el recodo del Heerengracht de Ámsterdam y el recodo del Miño donde se encuentra nuestro viñedo A Cova. Este vino muestra de qué se trata la Ribeira Sacra: vinos de terroir de suelos graníticos empinados, llenos de tonos frutales y finura que te recuerdan a los minerales y las diferentes estaciones. Las uvas de Mencía y Garnacha Tintoreiro (Alicante Bouschet) son vendimiadas y seleccionadas a mano, fermentadas en acero inoxidable y envejecidas durante 10 meses en roble francés de 2 y 3 años (228ltr). El resultado es un vino púrpura rubí fenomenal con fruta roja en nariz, fruta negra llena, ligeras notas de sotobosque y un borde terroso. En boca es amplio, elegante y armonioso. El consejo de vertido es de 16-18 C°. Se recomienda una buena aireación o trasiego hasta finales de 2022. El potencial de almacenamiento es ciertamente de 5 a 10 años.
Os Troncos
Somos Os Troncos. Os Troncos significa vid pero también es un lenguaje coloquial popular entre amigos. Y esos somos nosotros. Ahora con seis amigos. Orgullosos propietarios de tres viñedos en la Ribeira Sacra. Una región vinícola en el noroeste de España; Galicia. Somos propietarios de viñedos, los rehabilitamos y mantenemos. Cosechamos nosotros mismos y con entusiasmo hacemos un vino natural súper hermoso. Vinos sin florituras. No solo hacemos esto, tenemos ayuda de los gallegos; Roberto Regal con su equipo de Enonatur.
Os Troncos
A Curva Dourada
Amadeo
Este vino lleva el nombre de Amadeo y Olga a quienes pudimos tomar una parcela en Bexan. Este vino muestra principalmente lo que también es posible en la Ribeira Sacra. Para la región, el Amadeo es un vino bastante rico, no muy inusual, pero los vinos son en promedio algo más delgados y el alc. calidad mucho menor. Las uvas proceden de las laderas orientadas al oeste del Miño cerca de Bexan y de la ladera orientada al este del pintoresco valle del Cabe cerca del pueblo de O Cotillón. Las uvas son recogidas y seleccionadas a mano. Luego fueron fermentados en acero inoxidable y envejecidos +/- 8 meses en roble francés; 1 barrica nueva sin tostar de 228 litros y una barrica de 500 litros de 3 años. En nariz es rojo y negro, bien maduro y bochornoso, la madera sin tostar aporta un sutil toque especiado. El sabor es potente y rico, pero fresco, con una longitud considerable. Servir bien aireado, al menos hasta finales de 2022, el potencial de almacenamiento es de al menos 5 a 10 años.
Amica
De la ribera del Sil , Miño y el Cabe , de donde también toma el nombre el vino: (Am)andi, (Mi)no y el (Ca)be, Ammica, traducido toscamente también “Amigo”. Rojo rubí con un toque púrpura, con aromas de grosella negra y frambuesa. Y con taninos frescos y vivos, que le dan a este vino joven la longitud necesaria, para un delicioso maridaje con la BBQ. Procedente de barricas de hasta 80 años, despalillado y fermentado a temperatura controlada en acero inoxidable. El primer año se recomienda servir en garrafa para este vino de Mencía (85%) y Alicante Bouschet (15%), pudiendo enfriarse ligeramente. La ventana de bebidas es segura hasta 2026.
Detrás De Porte Verde
Detrás De Porta Verde, que en gallego significa detrás de la puerta verde, que es también la puerta de entrada física a este viñedo. Este viñedo pertenece a Fabien, donde hicimos el mantenimiento en nuestro primer año. El propio vino cuenta que procede de los suelos pizarrosos de la ribera del Sil de Amandi. Rojo rubí con un toque azul violeta, limpio pero no excesivamente brillante. En nariz fruta negra con un borde terroso, elegantemente complejo y fresco. De Mencía 90% y Alicante Bouschet 10% despalillado y fermentado con las levaduras naturales del viñedo en barricas de madera abiertas, temperatura controlada por barrica, crianza de 7 meses sobre madera francesa vieja, sin filtrar, sin estabilizar. Servir de 16 a 18 grados C hasta 2026.
Carmen
Carmen, nombre de nuestra amiga de O Cotillón, Significados del nombre incluyen Oro, dulce, huerta (fuente, google). Este vino de todas nuestras localidades, principalmente Jerez 90% (palomino fino) y algunas variedades locales, es pleno e intenso de color y limpio, en boca es amplio y el vino recuerda a la mineralidad. El sabor del vino no es muy complejo, pero hace honor al origen. Donde en la época post filoxera se plantó principalmente Jerez para blanco, de palos de hasta 50 años, despalillados, con un contacto con la piel de 12 horas, fermentación en frío sobre acero inoxidable, y crianza sobre madera francesa vieja, bateados y filtrados muy suavemente. . Edición de 303 botellas. Servir a unos 8 grados centígrados hasta 3 años después del embotellado.
Sobre nosotros
Los Os Troncos son Trevor, Matthijs, Warrick, Rob, Martijn y Ramon. Piloto/viticultor registrado, importador de bebidas, administrador de activos, abogado, desarrollador de proyectos e ingeniero jefe. Una hermosa pareja juntos. Amantes del vino en su sentido más amplio y del buen vivir. Compartimos la pasión por Galicia; la impresionante región del noroeste de España. Nos cautiva el hermoso paisaje verde, la cocina honesta y pura sin aspavientos, la gente amable, hospitalaria y sencilla, pero sobre todo los míticos vinos de Galicia, el secreto mejor guardado; la región vinícola de Ribeira Sacra.
Nuestros viñedos
Os Troncos tiene tres viñedos. Una Cova en las fuertes laderas del recodo del Miño donde reina un microclima que hace que aquí la uva sea la primera en madurar cada año de toda la comarca. Bexan en la margen izquierda del Miño, orientada al oeste, que serpentea a través del espectacular paisaje de la Ribeira Sacra en el interior de Galicia. Y O Cotillón en la ribera orientada al este del pintoresco Cabe, que desemboca en el Sil.
La Ribeira Sacra
El nombre Ribeira Sacra significa literalmente 'las riberas sagradas'. Una región vinícola en la región más cool de España, Galicia. Únicamente 2500 hectáreas de superficie, de las cuales 1200 hectáreas tienen el estatus de Denominación de Origen. Los viñedos están situados en las escarpadas riberas de los ríos Miño, Cabe, Bibei y Sil donde tiene lugar la "vendimia heroica" en los meses de septiembre y octubre. Los viñedos son casi todos empinados y no exentos de peligro. Aquí hay principalmente viticultura local a pequeña escala.
Ribeira Sacra es un encanto. Una región verde, misteriosa e impresionante en el interior mítico de Galicia. La Ribeira Sacra es MAGIA.