Ammica - 2021

Van de oevers van de Sil, Mino en de Cabe, waar de wijn ook zijn naam aan ontleent: (Am)andi, (Mi)no en de (Ca)be, Ammica, vrij vertaald ook “Vriend”. Robijn rood met een paarse toets, met geuren van zwarte bes en framboos. En met frisse en levendige tannines, die deze jonge wijn de nodige lengte geven, voor een heerlijke combinatie bij de BBQ. Komende van stokken tot 80 jaar, ontsteeld en temperatuur geregeld vergist op Inox. Het eerste jaar is serveren uit karaf voor deze wijn van Mencia (85%) en Alicante Bouschet(15%) aan te bevelen, licht koelen kan. Drink raam is zeker tot 2026.