2023 - Carmen - Os Troncos

Wit - inh. 0,75l - Alc. 13,0% 
Herkomst Galicia Ribeira Sacra, zuidoost georiënteerde oever van de Cabe
Druivenrassen: Jerez 90%

Carmen is vernoemd naar onze vriendin uit O Cotillón. Carmen betekent o.a. goud, zoet en boomgaard. Carmen is gemaakt van druiven van al onze wijngaarden. Voornamelijk Jerez druiven (90%) aangevuld met lokale rassen waaronder Godello. Deze wijn is vol, intens van kleur en helder. In de mond doet deze wijn aan mineralen denken. Carmen doet veel eer aan haar de oorsprong. De druiven komen van stokken tot 50 jaar oud. Ontsteelt, vergist met schil contact van 12 uur en daarna gekoeld vergist op Inox. Afgerijpt op oud Frans hout, gebatonneerd en heel zacht gefilterd. Serveren op ongeveer 8°C. Drinken tot 2026.